ICI Magazine - Pays de Saintonge Romane

Exotisme et tradition

 Après une vingtaine d’années passées sous la chaleur du soleil martiniquais, Samantha et Antoine ont posé leur valise à deux pas de l’église Saint-Eutrope. Ils vous accueillent, le sourire toujours aux lèvres, dans un nouveau cadre pour vous faire découvrir une cuisine à l’image de leur vie, entre exotisme et tradition. “C’est la cuisine que l’on aime, et que l’on aime préparer.” Car ici, tout est fait maison : du punch coco au foie gras, en passant par le cocktail Planteur ou le poisson du jour à la sauce préparée selon l’humeur du chef, Antoine et Samantha façonnent, cuisinent, mijotent et préparent chaque jour des plats nouveaux et originaux. Accras de crevettes, camembert frit avec sa confiture de rhubarbe, gratinée d’escargots sauce roquefort, pavé d’antilope sauce au poivre ou d’autruche sauce exotique, écrevisses à la créole ou encore délice de Saint-Jacques au rhum vieux… font partie de la carte de tous les jours. Mais quand vient le 1er et le 3è vendredi soir du mois, un vent tout droit venu des Antilles souffle dans le quartier Saint-Eutrope, avec ambiance musicale et spécialités créoles au menu : ça va zouker !