ICI Magazine - Pays de Saintonge Romane

Une nouvelle carte inspirée

Incontournable sur l’axe Saintes-Rochefort, La Vielle Forge fait parler d’elle. C’est ici que naissent de bons petits plats issus d’une cuisine qui oscille entre tradition et gastronomie. C’est au gré des achats du marché que le chef compose chaque jour un menu à 12,50€ (entrée/plat/dessert/café). Parmi les trésors de la nouvelle carte : les escargots choux croquants accompagnés de beurre aillé au jus de moule et le délice au cassis et coulis de bruits rouges et sa baguette de meringue.