ICI Magazine - Pays de Saintonge Romane

Aux goûts du jour

 Pour midi c’est décidé, je m’offre une pause détente et saveurs, à deux, avec des amis, en famille ou entre collègues, dans le cadre élégant du restaurant de Jean-Marc et Claudie, La Vieille Forge. Le long de la nationale 137, la bâtisse s’impose au regard, mais le mieux, c’est d’y entrer : le cadre vaut le détour, dans une ancienne forge, avec sa cheminée et son soufflet d’époque ! Chaque jour du mardi au vendredi, à l’heure du déjeuner, le chef, au gré des achats du marché et de son humeur, compose un menu à 12,50€, avec entrée, plat, dessert et café compris. Et dans l’assiette, c’est le festival des saveurs ! Traditionnelle et semi-gastronomique, la cuisine est un véritable régal pour les yeux et le palais, le midi assurément, mais aussi le soir, à travers des plats à découvrir en menus et à la carte, régulièrement renouvelée. Salade de Saint-Jacques à la vanille, ballotin de filet de sole et purée de patates douces à la cacahuète et son beurre à la chlorophylle, suprême de pintade sauce aux cèpes, moelleux au chocolat mi-cuit… Je vous laisse, on m’attend pour le repas !